Werken bij Pollevie

Wil jij onderdeel zijn van een ambitieus team met een uitgesproken visie?

Bekijk de mogelijkheden.

Pollevie is op zoek naar mensen die samen met ons iets unieks neer willen zetten. Voel je je aangesproken door onze visie en denk je dat jouw talenten, interesses en ambities passen bij Pollevie? Neem dan contact met ons op zodat we samen met jou op zoek kunnen naar de beste plek in ons team en ons restaurant.

Momenteel zijn we op zoek naar:

• Bedrijfsleider
  
• Medewerker bediening
• Sommelier
• Leerling kok
  

Wie zijn wij?

Pollevie is een eigentijds restaurant in 's-Hertogenbosch. Het keukenteam staat onder leiding van Martin Berkelmans. Vanuit gedegen vakkennis volgt hij “food trends” op de voet en geeft er zijn eigen creatieve draai aan. Het service-team staat onder leiding van Ellis van Eijsden. Met veel passie onderhoudt ze onze wijnbibliotheek van meer dan 150 wijnen en zorgt dat het onze gasten aan niets ontbreekt.

Visie

In de keuken van Pollevie spelen groenten de hoofdrol; liefst van dichtbij en uit het seizoen. Op zoek naar de mooiste smaken worden oude technieken gebruikt zoals fermentatie. Hiermee worden onder andere, tempeh, kimchi, Koji en klassieke zuurkool bereid, uiteraard met een eigen twist.

Aansluitend op de visie van de keuken zijn het merendeel van onze wijnen van Europese oorsprong met een speciaal plekje voor Orange Wines en Vin Nature.  Daarnaast brouwen we zelf kefir en kombucha, een mooi alcoholvrij alternatief voor wijn.

Het is ons doel om onze gasten een onvergetelijke ervaring te bezorgen. In een ontspannen en toegankelijk sfeer gaan wij tot het uiterste om een unieke beleving neer te zetten waarmee we onze gasten verrassen.

Erkenning

Vakgenoten

Pollevie is trots lid van: