Parade Pollevie
Aan de vooravond van ieder seizoen worden er vele uren geëxperimenteerd, gespard en getest met een verscheidenheid aan smaken en structuren van het betreffende jaargetijde.
Uit deze eeuwige missie van vernieuwing ontstaan elke keer weer prachtige creaties met als intentie u positief te kunnen blijven verrassen.
Gerechten veranderen vaak, soms pas op het laatste moment. Als u precies wil weten wat we serveren kunt u het beste even bellen.
Parade Pollevie Plant-based
Gerijpte bieten | kvas | amandel | premature pruim | cassisblad
Ravioi | wilde paddenstoelen | ui | eekhoorntjesbrood-bouillon*
Aardpeer | trompette de la mort | crosne | ponzu **
Notenpaté | pompoen | tomaat | agrumes-jus
Mousse "parmezaan" | appel | duindoornchutney | zwarte sesam***
Tartelette | dadeltoffee | peer | praliné | stoofperen-sorbet
4 gangen * 59,50
5 gangen ** 72,50
6 gangen *** 85,00
Ons groentemenu is bijna geheel plantaardig. Wilt u echt helemaal plantaardig eten? Geef het dan even door bij uw reservering. Ook met eventuele allergieën kunnen wij rekening houden.
Op dinsdag t/m donderdag en tijdens de lunch kunt u ook kiezen voor een 3 gangen Parade Pollevie voor 47,50
Parade Pollevie Vis en vlees
Ceviche van makreel | scheermes | verbena | kimchi
Ravioi | wilde paddenstoelen | ui | eekhoorntjesbrood-bouillon*
Coquille | grapefruit | pastinaak | hazelnoot**
Eend | peterseliewortel | zwarte walnoot | cassisbes
Mousse "Parmezaan" | appel |duindoornchutney | zwarte sesam***
Tartelette | dadeltoffee | peer | praliné | stoofperen-sorbet
4 gangen * 59,50
5 gangen ** 72,50
6 gangen *** 85,00
Op dinsdag t/m donderdag en tijdens de lunch kunt u ook kiezen voor een 3 gangen Parade Pollevie voor 47,50
Bij dit menu is uiteraard rekening te houden met allergieën & dieetwensen. Deze kunt u aangeven bij uw reservering.
Wijnarrangement
Prikkel je smaakzintuigen met verrassende wijn-spijscombinaties. De juiste wijn kan echt een extra smaakdimensie aan een gerecht geven en met meer dan 150 wijnen op de kaart hebben wij voor iedereen iets bijzonders liggen. Onze sommelier helpt u graag met het kiezen van de juiste wijn.
Hele glazen:
4 gangen * 32,00
5 gangen ** 40,00
6 gangen *** 48,00
Halve glazen:
4 gangen * 20,00
5 gangen ** 25,00
6 gangen *** 30,00
Word PolleVIP!
Pollevie
Hofvijver 2b
5223MC, 's-Hertogenbosch
Parkeren kan het best in parkeergarage ”Het Paleiskwartier“, uitgang Belvédère aan de zuidkant van de parkeergarage.
Openingstijden
Dinsdag en woensdag vanaf 17.30 uur
Donderdag t/m zaterdag vanaf 12.00 uur
Pollevie
Hofvijver 2b
5223MC, 's-Hertogenbosch
Parkeren kan het best in parkeergarage ”Het Paleiskwartier“, uitgang Belvédère aan de zuidkant van de parkeergarage.
Openingstijden
Dinsdag en woensdag vanaf 17.30 uur
Donderdag t/m zaterdag vanaf 12.00 uur
Contact
Email: mail@pollevie.nl
Tel: 073 518 4646