vernieuwend & creatief

met groente

"Restaurant Pollevie in Den Bosch doet wonderen met groente. De bediening is van het begin tot het eind onberispe­lijk en vakbekwaam"
- Brabants Dagblad

Over pollevie

Wij heten u van harte welkom in ons restaurant. Wij hopen u te kunnen verrassen met bijzondere groentecreaties en fantastische wijn-spijs combinaties.

​Waar in veel restaurants groente enkel dient als garnering, heeft het bij Pollevie juist een hoofdrol. Dat betekent niet dat er enkel vegetarisch gekookt wordt, ook vlees en vis komen bij Pollevie uitgebreid aan bod, zij het als gelijkwaardige partner van groente.

De eindeloze verscheidenheid aan smaken en structuren die groenten en kruiden opleveren leidt tot verrassende, eigentijdse gerechten. Het is aan maître-sommelier Otto van der Velde om bij deze mooie gerechten passende wijnen te schenken. De wijnkaart die hij samenstelde, bevat meer dan honderd wijnen met een speciaal plekje voor Orange Wines en Vin Natuur.
​
De missie van Pollevie is om onze gasten een fantastische ervaring te geven met wat de natuur ons in ieder seizoen te bieden heeft en daarbij de huidige culinaire norm met groente als bijrol te doorbreken.

Martin Berkelmans Chef kok en eigenaar

In de wereldwijde top 100 beste groenterestaurants

Pollevie staat sinds 2017 in de lijst met de 100 beste groenterestaurants ter wereld. En daar zijn wij natuurlijk erg trots op. Hier gaat het er niet om of er vegetarisch gekookt wordt, maar dat groente een belangrijke rol spelen.

Ons Restaurant

Het liefst wil de keuken u geleiden met een coherent verrassings-menu. Maar indien gewenst kunt u ook à la carte bestellen. Ook voor een tijdgebonden of uitgebreide lunch kunt u in ons restaurant terecht. Bent u een wijnliefhebber? Kom dan eens langs om op een luie namiddag te genieten van onze High Wine met mooie wijn - spijs combinaties.

TERRASWEER?

Pollevie beschikt over een prachtig terras op een exclusieve locatie in het Paleiskwartier waar u met mooi weer kunt genieten van een glas heerlijke wijn. Of waar u op een zwoele zomeravond tot laat kunt dineren.

Wine & Dine

Wijnliefhebbers kunnen bij Pollevie uitstekend terecht. Het assortiment is breed. De wijnen op onze wijnkaart komen van bekende en minder bekende wijngebieden. Een groot aantal wijnen is per glas te bestellen. Dit maakt het makkelijk om de verschillen te proeven.

Voor het combineren van wijn en spijs kunt u zich laten adviseren door onze gastvrouw of –heer. Zij kunnen u vertellen welke wijnen bij de gerechten passen. Uw persoonlijke voorkeur is daarbij belangrijk. Onze wijnkaart is onderverdeeld in vier karakters: strak en fris, rond en vriendelijk, vol en rijp, krachtig en robuust. Kies een wijn die past bij het moment, bij het gerecht en bij uzelf!

Gasten over Pollevie

Excellent food. Excellent quality. Very friendly service. Every time we go to Pollevie, we are amazed and surprised by the freshness and originality of the menu. It's always a pleasure to discover the plate we will receive.

Lokale en duurzame producten, geen verspilling en bereiding van kop tot kont. Restaurant Pollevie in Den Bosch doet wonderen met groente. De bediening is van het begin tot het eind onberispe­lijk en vakbekwaam.

Even voorstellen...