vacatures
Wil jij onderdeel zijn van een ambitieus team met een uitgesproken visie?
Bekijk de mogelijkheden!
Vacature Leerling kok
We zijn op zoek naar een leergierige en creatieve leerling kok ter ondersteuning van ons ambitieuze keukenteam.
Beschrijving van het bedrijf
Pollevie is een eigentijds restaurant in 's-Hertogenbosch. Het keukenteam staat onder leiding van Martin Berkelmans en Marten Verelst. Vanuit gedegen vakkennis volgen zij “food trends” op de voet en geven er hun eigen creatieve draai aan.
Visie van de keuken
In de keuken van Pollevie spelen groenten de hoofdrol; liefst van dichtbij en uit het seizoen. Op zoek naar de mooiste smaken worden oude technieken gebruikt zoals fermentatie. Hiermee worden onder andere kombucha, kefir, tempeh, kimchi, Koji en klassieke zuurkool bereid, uiteraard met een eigen twist. Eind vorig jaar organiseerde Pollevie een driedaagse Koji-workshop met de Japanse Marika Kawaguchi van Malica Ferments.
Erkenning
Vakgenoten
Pollevie is trots lid van:
Taakomschrijving
Als leerling kok ondersteun je onze chef-koks bij alle voorbereidingen en activiteiten in de keuken. Je maakt deel uit van een ambitieus team dat met veel passie en wederzijds respect intensief samenwerkt aan een gezamenlijk doel om onze gasten een onvergetelijke culinaire ervaring te bieden.
Werkzaamheden
Wat we zoeken
Wat we aanbieden
Bel Martin Berkelmans voor meer informatie via (+) 31- (0) 73-5184646.
Wil je deel uitmaken van ons team? Stuur je sollicitatie en cv naar mail@pollevie.nl.
Pollevie
Hofvijver 2b
5223MC, 's-Hertogenbosch
Parkeren kan het best in parkeergarage ”Het Paleiskwartier“, uitgang zuid.
Openingstijden
Woensdag en donderdag vanaf 17.30 uur
Vrijdag t/m zondag vanaf 12.00 uur
Contact
Email: mail@pollevie.nl
Tel: 073 518 4646
Pollevie
Hofvijver 2b
5223MC, 's-Hertogenbosch
Parkeren kan het best in parkeergarage ”Het Paleiskwartier“, uitgang zuid. Deze garage hanteert een laag tarief.
Openingstijden
Maandag: gesloten
Dinsdag: Vanaf 17:30
Woensdag t/m vrijdag vanaf 12.00
Zaterdag en zondag vanaf 13.00