Aan de vooravond van ieder seizoen worden er vele uren geëxperimenteerd, gespard en getest met een verscheidenheid aan smaken en structuren van het betreffende jaargetijde.
Uit deze eeuwige missie van vernieuwing ontstaan elke keer weer prachtige creaties met als intentie je positief te kunnen blijven verrassen.
Gerechten veranderen vaak, soms pas op het laatste moment. Als je precies wil weten wat we serveren kun je het beste even bellen.
Gerechten | ||
|---|---|---|
voor | ||
Tartelette ۰ venkel, citrus , safraan | 14 | |
'Tataki' van watermeloen ۰ koolrabi, ponzu, sesam | 13 | |
Beekridder ۰ komkommer, groentekaviaar | * | 18 |
tussen | ||
Gnocchi ۰ cantharel, balsamico-ui, Hollandaise | 16 | |
Kreeft ۰ antiboise, courgette, bisque | * | 19 |
Procureur van polderlam in het groen met lamsjus | * | 18 |
hoofd | ||
Kebab van Kolummer erwt ۰ pita, meiraap, habanada | 21 | |
Notenpaté ۰ artisjok, duindoorn, koolrabi | 24 | |
Zeetong ۰ venkel, sinaasappel, beurre blanc | * | 29 |
Roast rib, koji gerijpt ۰ zwarte knoflook-vinaigrette | * | 27 |
specials (2 personen) | ||
Paella ۰ kreeft, octopus, zeeduivel, sofrito | * | 65 |
Roast rib, koji gerijpt ۰ zwarte knoflook-vinaigrette | * | 65 |
sides | ||
Bladgroen ۰ komkommer . groene kruiden | 6 | |
Zevenblad-focaccia ۰ dip, prei-olie | 6 | |
Tartiflette ۰ gepofte knoflook, krokante aardappel | 6 | |
desserts | ||
Pavlova ۰ basilicum-ijs, fruit uit het voedselbos | 12 | |
Cashewebert ۰ dronken vijg, walnoot, 'brioche' | 12 | |
Dame blanche | 12 | |
Kaasplank van affineur Kokkmokk | * | 15 |
* Bevat dierlijke eiwitten |
Menu | |
|---|---|
Kun je niet kiezen en wil je liever verschillende dingen proeven? | |
Plantaardig menu | |
3 gangen | 45 |
4 gangen | 57,50 |
5 gangen | 70 |
6 gangen | 79,50 |
vlees- & vismenu | |
Eenmalig supplement van 7,50 op de hele rekening | |
Het menu serveren we per tafel. Je kunt verschillende menu’s per tafel bestellen . Bij groepen van 6 personen of meer serveren we alleen menu. | |
Cell | Cell |
WIJNPAIRINGS
Ontdek onze unieke benadering van wijn-spijs-combinaties en prikkel je smaakzintuigen. De klimaatkast bevat een uitgebreide selectie biologische gecertificeerde en duurzame wijnen van Europese wijnboeren.
Passende wijnen schenken we voor 8,- per glas of 5,- per half glas.
Alcoholvrije pairings schenken we voor 6,50 per glas.
Alcoholvrije pairings
Wij vinden het belangrijk dat ook mensen die geen alcohol drinken, een fantastische culinaire ervaring beleven.
Daarom heeft onze sommelier zich gewijd aan het vinden van smaken die ieder gerecht op een mooie manier begeleiden, zonder alcohol.
Met zorg is er een assortiment aan alcoholvrije pairings samengesteld, bestaande uit bijvoorbeeld mocktails, iced teas, huisgebrouwen kefir en bijzondere thee variaties.
Een volledig alcoholvrij arrangement schenken we voor €6,50 per glas.
Header | gerechten | Header | Header | Header |
|---|---|---|---|---|
VOOR | Tartelette ۰ geconfijte venkel, citrus | Cell | 14 | Cell |
Cell | Tataki van watermeloen ۰ koolrabi, ponzusaus, sesamzaad, shiso | Cell | 13 | Cell |
Cell | Beekridder ۰ komkommer, groentekaviaar | * | 18 | Cell |
tussen | Gnocchi ۰ cantharel, balsamico-ui, lookscheut | Cell | 16 | Cell |
Cell | Kreeft ۰ venkel, tomaat, artisjok | * | 19 | Cell |
Cell | Procureur van polderlam in het groen met lamsjus | * | 18 | Cell |
hoofd | Kebab van Kolummer erwt ۰ meiraap, kimchi | Cell | 21 | Cell |
Cell | Notenpaté ۰ asperge, wortel, venkel vinaigrette | Cell | 24 | Cell |
Cell | Zeetong ۰ fleur courgette, beurre blanc | * | 29 | Cell |
Cell | Roast rib, koji gerijpt ۰ zwarte knoflook | * | 27 | Cell |
specials | Paella ۰ kreeft, octopus, petonele, venkel | * | 65 | 2 personen |
Cell | Ribeye ۰ chimi churi, tart, little green | * | 65 | 2 personen |
SIDES | Tartiflette ۰ krokante aardappel | Cell | 6 | Cell |
Cell | Bladgroen ۰ komkommer . groene kruiden | Cell | 6 | Cell |
Cell | Kruidenfocaccia ۰ dip, prei-olie | Cell | 6 | Cell |
Cell | Cell | Cell | Cell | Cell |
Cell | * Bevat dierlijke eiwitten | Cell | Cell | Cell |
Cell | MENU | Cell | Cell | Cell |
Cell | Kun je niet kiezen en wil je liever verschillende dingen proeven? | |||
Cell | Cell | Cell | Cell | Cell |
Cell | Plantaardig menu | Cell | Cell | Cell |
Cell | 3 gangen ۰ voor / hoofd / na | Cell | 45 | Cell |
Cell | 4 gangen ۰ voor / tussen / hoofd / na | Cell | 57,50 | Cell |
Cell | 5 gangen ۰ voor / tussen / tussen / hoofd / na | Cell | 70 | Cell |
Cell | 6 gangen ۰ voor / tussen / tussen / hoofd / na / na | Cell | 79,50 | Cell |
Cell | Cell | Cell | Cell | Cell |
Cell | Vlees-/ vismenu | Cell | Cell | Cell |
Cell | Eenmalig supplement van 7,50 op de hele menuprijs | Cell | Cell | Cell |
Cell | Cell | Cell | Cell | Cell |
Cell | Het menu serveren we per tafel. Je kunt verschillende menu’s per tafel bestellen . Bij groepen van 6 personen of meer serveren we alleen menu. | |||
Cell | Cell | Cell | Cell | Cell |
WIJNPAIRINGS
Ontdek onze unieke benadering van wijn-spijs-combinaties en prikkel je smaakzintuigen. De klimaatkast bevat een uitgebreide selectie biologische gecertificeerde en duurzame wijnen van Europese wijnboeren.
Passende wijnen schenken we voor 8,- per glas of 5,- per half glas.
Alcoholvrije pairings schenken we voor 6,50 per glas.
Alcoholvrije pairings
Wij vinden het belangrijk dat ook mensen die geen alcohol drinken, een fantastische culinaire ervaring beleven.
Daarom heeft onze sommelier zich gewijd aan het vinden van smaken die ieder gerecht op een mooie manier begeleiden, zonder alcohol.
Met zorg is er een assortiment aan alcoholvrije pairings samengesteld, bestaande uit bijvoorbeeld mocktails, iced teas, huisgebrouwen kefir en bijzondere thee variaties.
Een volledig alcoholvrij arrangement schenken we voor €6,50 per glas.
Word PolleVIP!
Pollevie
Hofvijver 2b
5223MC, 's-Hertogenbosch
Parkeren kan het best in parkeergarage ”Het Paleiskwartier“, uitgang Belvédère aan de zuidkant van de parkeergarage.
Openingstijden
Dinsdag en woensdag vanaf 17.30 uur
Donderdag t/m zaterdag vanaf 12.00 uur
Op onze diensten zijn de Uniforme Voorwaarden Horeca van toepassing
Pollevie
Hofvijver 2b
5223MC, 's-Hertogenbosch
Parkeren kan het best in parkeergarage ”Het Paleiskwartier“, uitgang Belvédère aan de zuidkant van de parkeergarage.
Openingstijden
Dinsdag en woensdag vanaf 17.30 uur
Donderdag t/m zaterdag vanaf 12.00 uur
Contact
Email: mail@pollevie.nl
Tel: 073 518 4646
Op onze diensten zijn de Uniforme Voorwaarden Horeca van toepassing
Copyright 2021, Alle rechten voorbehouden.
Concept & Design by:
