Pollevie zoekt fermentatie-chef

Vacature fermentatie-chef voor ons fermentatie-lab.

Restaurant Pollevie is op zoek naar een creatieve chef die zich wil specialiseren in fermentatietechnieken. Ons fermentatie-lab is bijna af en in onze gerechten wordt al volop gewerkt met gefermenteerde producten. De techniek laten zich prima toepassen op groenten die bij Pollevie al jaren een hoofdrol spelen. 

De mogelijkheden van fermenteren en andere bereidingen zoals vergisten of pekelen zijn eindeloos en bijzonder inspirerend. Ons team is voortdurend op zoek naar nieuwe smaken die deze oude werkwijzen opleveren. Daarbij zoeken we ondersteuning van een enthousiaste, creatieve en inventieve chef met een onderzoekend houding en een passie voor de mooiste smaken.

Heb jij interesse in deze veelzijdige, innovatieve functie en lijkt het je wat om naast de keuken ook in ons fermentatie-lab te werken.  Neem dan contact op met Martin Berkelmans via 06-23336374 of mail@pollevie.nl