Gerechten en smaakmakers in de pop-up-shop
Donderdag t/m zondag van 14.00 tot 19.00 uur
Gerechten en smaakmakers
Deze gerechten en smaakmakers zijn gemaakt in de keuken van Pollevie. Bij een aantal daarvan wordt gebruikt gemaakt van fermentatie. Dat wil zeggen dat er - net als bij wijn en kaas - gisten, bacteriën en schimmels gebruikt zijn om smaak te ontwikkelen. Tijd speelt in al die processen een cruciale rol. Bovendien blijven de smaken zich steeds doorontwikkelen. Dat noemen we living flavours!
Gerechten en smaakmakers
Deze gerechten en smaakmakers zijn gemaakt in de keuken van Pollevie. Bij een aantal daarvan wordt gebruikt gemaakt van fermentatie. Dat wil zeggen dat er - net als bij wijn en kaas - gisten, bacteriën en schimmels gebruikt zijn om smaak te ontwikkelen. Tijd speelt in al die processen een cruciale rol. Bovendien blijven de smaken zich steeds doorontwikkelen. Dat noemen we living flavours!
U kunt dit gerecht het makkelijkst au bain marie verwarmen. Breng een pan met water aan de kook. Zet daarna het vuur laag zodat de temperatuur van het water net onder het kookpunt blijft. Ze de pot met canard 8 tot 10 minuten in het hete water.
Na opening twee dagen houdbaar in de koelkast.
12,50 voor 2 personen
U kunt dit gerecht het makkelijkst au bain marie verwarmen. Breng een pan met water aan de kook. Zet daarna het vuur laag zodat de temperatuur van het water net onder het kookpunt blijft. Ze de pot met canard 8 tot 10 minuten in het hete water.
Na opening twee dagen houdbaar in de koelkast.
12,50 voor 2 personen
Pollevie
Hofvijver 2b
5223MC, 's-Hertogenbosch
Parkeren kan het best in parkeergarage ”Het Paleiskwartier“, uitgang zuid. Deze garage hanteert een laag tarief.
Openingstijden
U kunt uw bestelling woensdag t/m zondag tussen 17.00 en 19.00 uur ophalen bij ons restaurant. In het Paleiskwartier, Willemspoort, 't Zand en Vughterpoort wordt ook bezorgd.
Contact
Email: mail@pollevie.nl
Tel: 073 518 4646
Pollevie
Hofvijver 2b
5223MC, 's-Hertogenbosch
Parkeren kan het best in parkeergarage ”Het Paleiskwartier“, uitgang zuid. Deze garage hanteert een laag tarief.
Openingstijden
U kunt uw bestelling woensdag t/m zondag tussen 17.00 en 19.00 uur ophalen bij ons restaurant.
In het Paleiskwartier, Willemspoort, 't Zand en Vughterpoort wordt ook bezorgd.