fbpx

Parade Pollevie

Aan de vooravond van ieder seizoen worden er vele uren geëxperimenteerd, gespard en getest met een verscheidenheid aan smaken en structuren van het betreffende jaargetijde.

Uit deze eeuwige missie van vernieuwing ontstaan elke keer weer prachtige creaties met als intentie u positief te kunnen blijven verrassen.

Vis-/ vleesmenu
Gemarineerde en gebrande Coquille | Avocado | Ceviche |hazelnoot  

Paling| biet | Mierikswortel l Brioche *

Zwezerik | Champignon | Schuim van peaso | Gefermenteerde snijboon **

Herfilet |Knolselderijcreme met pruimen |  | Pompoen cutney| Koffie | Herfst thee saus

Gepocheerde perzik | Gembercake | Zwarte thee | Vanille | Karnemelkijs 
Selectie van kazen ***
Groente menu
Worteltartaar | Gepocheerd kwartelei | Oesterbladcrème | Zilte groente

Tamarillo tomaat | Gerookte mozzarella | Tomaten bouillon | Amandel | Kapper appel *

Spinazie | Groene asperge | Zachte schapenkaas-beignet  **

Artisjok barigoule | Sinaasappel 2019 | Linzen | Zomertruffelcrème | Wilde kruiden

Gepocheerde perzik | Gembercake | Zwarte thee | Vanille | Karnemelkijs 
Selectie van kazen ***
2 gangen 
29,50 (lunch)
3 gangen
38,50 
4 gangen
48,50 *
5 gangen
58,50 **
6 gangen 
68,50 ***
Bij dit menu is uiteraard rekening te houden met allergieën & dieetwensen, gelieve dit bij uw reservering door te geven

Wijnarrangement

Prikkel je smaakzintuigen met verrassende wijn / spijs combinaties. De juiste wijn kan echt een extra smaakdimensie aan een gerecht geven, daarom heeft Pollevie een uitgebreide wijncollectie verzameld. Maître-sommelier Otto van der Velde heeft veel geproefd en gecombineerd om bij ieder gerecht de perfecte wijn te selecteren. Een bijpassend wijnarrangement schenken wij voor 7,- per gang.

Pollevie

Hofvijver 2b
5223MC, 's-Hertogenbosch
Parkeren kan het best in parkeergarage ”Het Paleiskwartier“,  uitgang zuid. Deze garage hanteert een laag tarief.

Openingstijden

U kunt uw bestelling dagelijks tussen 17.00 en 19.00 uur ophalen bij ons restaurant. In het Paleiskwartier, Willemspoort, 't Zand en Vughterpoort wordt ook bezorgd.

Contact

Email: mail@pollevie.nl

Tel: 073 518 4646

Pollevie

Hofvijver 2b

5223MC, 's-Hertogenbosch

Parkeren kan het best in parkeergarage ”Het Paleiskwartier“, uitgang zuid. Deze garage hanteert een laag tarief.

Openingstijden

U kunt uw bestelling dagelijks tussen 17.00 en 19.00 uur ophalen bij ons restaurant.

In het Paleiskwartier, Willemspoort, 't Zand en Vughterpoort wordt ook bezorgd.

Contact

Email: mail@pollevie.nl

Tel: 073 518 4646