fbpx

Avondkaart

Tijdens de avonduren heeft u de keuze uit het Groenten menu of Parade Pollevie. Indien gewenst kunt u ook à la carte bestellen.

Eindejaarsmenu

Van 17 tot en met 30 december (met uitzondering van 25 & 26 december) serveren wij uitsluitend een speciaal eindejaarsmenu.

Hiermee proeft u vanaf 4 gangen het beste uit het oeuvre van Pollevie. Daarmee is het een perfect decembercadeau voor u en uw gezelschap.

Dit jaar hebben we een bijzondere plek voor een prachtig gerecht met Noordzeekrab, carpaccio van ingelegde rettich, gerookte mossel, haringkuit, avocadocrème, zeewier en mierikswortelschuim.

De rest is nog een verrassing, maar u kunt van ons aan dat het bijzonder feestelijk wordt.

4 gangen   48,50
5 gangen   56,00
6 gangen   63,50

Let op, want december is een drukke maand, wacht dus niet te lang en reserveer snel uw tafeltje.

Parade Pollevie

Voor wie het gehele oeuvre van Pollevie wilt proeven heeft het keukenteam Parade Pollevie ontwikkeld. Parade Pollevie is een coherent verrassings-menu waarin vlees, vis en groenten mooi in elkaar overgaan.

Aan de vooravond van ieder seizoen worden er vele uren geëxperimenteerd en getest met een verscheidenheid aan smaken en structuren van het betreffende jaargetijde. Uit deze eeuwige missie van vernieuwing ontstaan elke keer weer prachtige creaties met de intentie om u positief te kunnen blijven verassen.

Bent u nieuwsgierig en wilt u een idee krijgen van wat er op dit moment geserveerd wordt? Op onze Facebook en Instagram pagina laten we u graag het een en ander zien.


3-gangen    38,50

4-gangen    48,50
5-gangen     56,00
6-gangen     63,50


Bij dit menu is uiteraard rekening te houden met allergieën & dieetwensen, gelieve dit bij uw reservering door te geven.

Parade Pollevie

Voor wie het gehele oeuvre van Pollevie wilt proeven heeft het keukenteam Parade Pollevie ontwikkeld. Parade Pollevie is een coherent verrassings-menu waarin vlees, vis en groenten mooi in elkaar overgaan.

Aan de vooravond van ieder seizoen worden er vele uren geëxperimenteerd, gespard en getest met een verscheidenheid aan smaken en structuren van het betreffende jaargetijde. Uit deze eeuwige missie van vernieuwing ontstaan elke keer weer prachtige creaties met als doel u positief te kunnen blijven verassen.

Bent u nieuwsgierig en wilt u een idee krijgen van wat er op dit moment geserveerd wordt? Op onze Facebook en Instagram pagina laten we u graag het een en ander zien.


3-gangen     37,50

4-gangen     47,50
5-gangen     55,00
6-gangen     62,50

Bij dit menu is uiteraard rekening te houden met allergieën en dieetwensen, gelieve dit bij uw reservering door te geven.

Groenten menu

Het keukenteam onder leiding van Martin Berkelmans, heeft de afgelopen jaren uitgebreid geëxperimenteerd met de bijzondere smaak van groente en kruiden. Uit deze velen uren sparren eproeven is dit fantastische groenten menu ontstaan; Een spannend geheel van enkel vegetarische gerechten met verrassende smaakcombinaties en unieke presentaties. 

3 gangen groenten menu 3​8,50

4 gangen groenten menu 4​8,50

5 gangen groenten menu 5​6,00

6 gangen groenten menu 6​3,50


Bij dit menu is uiteraard rekening te houden met allergieën & dieetwensen, gelieve dit bij uw reservering door te geven.

Wijnarrangement

Prikkel je smaakzintuig met verrassende wijn / spijs combinaties. De juiste wijn kan echt een extra smaakdimensie aan een gerecht geven, daarom heeft Pollevie een uitgebreide wijncollectie verzameld. Maître-sommelier Otto van der Velde heeft veel geproefd en gecombineerd om bij ieder gerecht de perfecte wijn te selecteren.

3 gangen wijnarrangement:  20,50 

4 gangen wijnarrangement: 27,50

5 gangen wijnarrangement: 3​3,50

À la carte

Bites

​Noordzee krab / bisque / avocado / rettich / verjus / zeewier / haringkuit

​15,00

​Open ravioli / boerenkool / topinamboer / kruisbessen miso  / denne olie

​13,00

​Gepekelde zalm / kropsla / opperdoezer ronde / mierikswortel / haringkuit

​15,00

Groente ceviche / champignon / artisjok / kievits bonen

13,​00

​Tataki hertfilet / knolselderij / bramen jus / ui / koffiecrumble

​17,5​​​​0

​Wildzwijn / pastinaakcrème / zuurkool / paddestoel / jus van zwarte kardemom (als hoofdgerecht) 

​15,00 (27,00)


Specials


​Wilde eend / pompoen / dadel / 7-spices jus

​27,00

​A la minute sukade / crème van blauwader kaas /  wortel / choucroute / sjalotten jus

​27,00

​Rode mul / kreeft / pompoen / waterkers / gezouten citroen vinaigrette

​30,50

​Huisgemaakte Tempeh / kruidenzwam / trompet de la mort / mouse van cepes / pompoen

​24,00

Desserts

​Chocolade / Koffie ijs / whiskyroom / hazelnoot

1​2,50

​Luikse wafel / gezouten karamel / peer / timutpeper-ijs

1​2,50

Kaasplank met div​​​​erse kazen

1​4,00

Koffie / bonbons / likeur

​9,50

Special coffee; Irish coffee / Italian coffee / Spanish coffee / French coffee

​7,50

Bonbons van "Friandries" voor bij de koffie

1,2​5 per stuk

Pollevie

Hofvijver 2b
5223MC, 's-Hertogenbosch
Parkeren kan het best in parkeergarage ”Het Paleiskwartier“,  uitgang zuid. Deze garage hanteert een laag tarief.

Openingstijden

Maandag: gesloten 
Dinsdag vanaf 17:30
Woensdag t/m vrijdag vanaf 12.00 uur
Zaterdag en zondag vanaf 13.00 uur 

Contact

Email: mail@pollevie.nl

Tel: 073 518 4646

Pollevie

Hofvijver 2b

5223MC, 's-Hertogenbosch

Parkeren kan het best in parkeergarage ”Het Paleiskwartier“, uitgang zuid. Deze garage hanteert een laag tarief.

Openingstijden

Maandag: gesloten
Dinsdag: 17:30 - 00:00
Woensdag t/m vrijdag vanaf 12.00
Zaterdag en zondag vanaf 13.00

Contact

Email: mail@pollevie.nl

Tel: 073 518 4646