fbpx

​Feestelijk voorjaarsmenu

​Per 1 juni mogen we u weer ontvangen als gast! ​​​​Een feestelijke moment voor ons allemaal! Om dat te vieren heeft het keukenteam een bijzonder menu samengesteld vol mooie voorjaarsproducten.

U kunt kiezen uit een menu met vlees en vis of een vegetarisch menu.

Vis-/ vleesmenu
Zeewiertapenade / pieterman / gekonfijte truffelaardappel / gerookte sprot crème / gemarineerde meloen a la kimchi *

Aspergeschuim / gebrande asperge / gepocheerde oester / grapefruit / lavendel **

Zwezerik / snijbonen / champignon / peaso ***

Gepofte auberginecrème / gremolata krokant /
lamsbout van de BBQ / ingelegde aubergine / warme sjalotten-vinaigrette met wilde kruiden *

Rabarberbouillon / dennentoppen-olie /
kombucha-ijs / gebrande aardbeien / vlierbloesem-hangop met gezouten citroen / merengue lievevrouwebedstro *

Vegetarisch menu
Verse kaas / doperwten / doperwten bouillon / vlierbloesem kappertjes / wilde kruiden *

Aspergeschuim / gebrande asperges / lavendel / morille / spinazie **

Worteltartaar / oestercrème / BBQ toast ***

Winterbloemkool​˚ van de grill / zwarte bonen-tempé / zwarte bonensaus *

Rabarberbouillon / dennentoppen-olie / kombucha-ijs / gebrande aardbeien / vlierbloesem-hangop met gezouten citroen / merengue lievevrouwebedstro *


​˚Winterbloemkool wordt gepoot in de winter en geoogst in het voorjaar.
3-gangen    38,50 *
4-gangen    48,50 **
5-gangen     56,00 ***
6-gangen     63,50
​Bij dit menu is uiteraard rekening te houden met allergieën & dieetwensen, gelieve dit bij uw reservering door te geven.

Wijnarrangement

Prikkel je smaakzintuigen met verrassende wijn / spijs combinaties. De juiste wijn kan echt een extra smaakdimensie aan een gerecht geven, daarom heeft Pollevie een uitgebreide wijncollectie verzameld. Maître-sommelier Otto van der Velde heeft veel geproefd en gecombineerd om bij ieder gerecht de perfecte wijn te selecteren. Een bijpassend wijnarrangement schenken wij voor ​7,- per gang.


Pollevie

Hofvijver 2b
5223MC, 's-Hertogenbosch
Parkeren kan het best in parkeergarage ”Het Paleiskwartier“,  uitgang zuid. Deze garage hanteert een laag tarief.

Openingstijden

Maandag​ 1 juni: vanaf 12.00 u​ur
Dinsdag t/m donderdag: ​vanaf 17.00 uur
​Vrijdag ​t/m zondag: vanaf 12.00 uur

Contact

Email: mail@pollevie.nl

Tel: 073 518 4646

Pollevie

Hofvijver 2b

5223MC, 's-Hertogenbosch

Parkeren kan het best in parkeergarage ”Het Paleiskwartier“, uitgang zuid. Deze garage hanteert een laag tarief.

Openingstijden

Maandag​ 1 juni: vanaf 12.00 u.
Dinsdag t/m donderdag: vanaf 17:​00 u.
​Vrijdag ​t/m z​ondag: vanaf 12.00 u.

Contact

Email: mail@pollevie.nl

Tel: 073 518 4646