fbpx

Á la carte

(zondag t/m donderdag)

Aan de vooravond van ieder seizoen worden er vele uren geëxperimenteerd, gespard en getest met een verscheidenheid aan smaken en structuren van het betreffende jaargetijde.

Uit deze eeuwige missie van vernieuwing ontstaan elke keer weer prachtige creaties met als intentie u positief te kunnen blijven verrassen.

Voor- en Tussengerechten

Tomaat | gemarineerde watermeloen | mierikswortel | pistache

17,50

Lauw-warme forel | Brussels lof | druiven | beurre blanc

19,50

Pata negra | coquilles | coleslaw | aardappelmousse

Secreto | ingelegde groenten | bataat crème | rettich

22,00

22,00

Bietengazpacho | crème-fraîche-ijs | wasabi | bieslook-olie

17,50

Hoofdgerechten

Eekhoorntjesbrood | kervelwortel | knolselderij | mosterdjus

29,50

Hertenfilet | pastinaak | puntarelle | kastanje |chocoladejus

32,50

Rode poon | escabeche | tuinboon | jonge kool | peaso

32,50

Dessert

Walnoot panna cotta | witte grapefruit | jasmijnbouillon | knolselderij-ijs

12,50

Huisgemaakte nougat

5,00

Kaasplankje van vijf soorten 125 gr

14,50

Heeft u een allergie en/of dieet en wenst u informatie? Vraag het ons gerust.


De gerechten in het menu worden regelmatig aangepast en afgesteld op het seizoen, de levering van de mooiste producten en nieuwe ideeën van de chefs. Het kan voorkomen dat het menu niet volledig actueel is.

Wijnarrangement

Prikkel je smaakzintuigen met verrassende wijn / spijs combinaties. De juiste wijn kan echt een extra smaakdimensie aan een gerecht geven, daarom heeft Pollevie een uitgebreide wijncollectie verzameld. Maître-sommeliers Ellis en Lorenzo hebben veel geproefd en gecombineerd om bij ieder gerecht de perfecte wijn te selecteren. Een bijpassend wijnarrangement schenken wij voor 7,- per gang.

Pollevie

Hofvijver 2b

5223MC, 's-Hertogenbosch

Parkeren kan het best in parkeergarage ”Het Paleiskwartier“, uitgang zuid.

Openingstijden takeaway

woensdag t/m zondag 17.00-19.00 uur



Contact

Email: mail@pollevie.nl

Tel: 073 518 4646

Pollevie

Hofvijver 2b
5223MC, 's-Hertogenbosch

Parkeren kan het best in parkeergarage ”Het Paleiskwartier“,  uitgang zuid.

Openingstijden takeaway

Woensdag t/m zondag 17.00-19.00


Contact

Email: mail@pollevie.nl

Tel: 073 518 4646